Сатурационная установка высокой производительности Ювест-9Н-02

Сатурационные установки высокой производительности ЮВЕСТ-9Н-02, ЮВЕСТ-12Н-02, ЮВЕСТ-16Н-02.

Сатурационные установки повышенной производительности
ЮВЕСТ-9Н-02, ЮВЕСТ-12Н-02, ЮВЕСТ-16Н-02

Установки предназна­чены для активного вакуумирования воды, смешивания с купажным сиропом или концентратом в заданном ( регулированном ) соотношении с выдачей готового напитка на блок розлива.

Применена логическая схема которая исключает ложные включения и выключения обору­дования , возможность работы на воде и напитке с широким диапазоном электро­проводности.

Применяется поршневая дозация сиропа что является большим преимуществом при работе с сахарным сиропом при розливе натуральных фруктовых вод и джин-тоника.

Комплектация:
насосы напорные - Германия
насос-дозатор - Россия

Технические характеристики:

Установленная мощность, кВт

Устройство и принцип работы сатурационных установок ЮВЕСТ-9Н-02 / ЮВЕСТ-16Н-02.

1. Устройство сатурационной установки.
Сатурационная установка представляет собой агрегат, все узлы которого смонтированы на основании. Основными узлами машины являются: колонка насыщения, колонка деаэрации, ящик электро­обору­дования, бак сиропный, трубопроводы подачи воды, трубопроводы подачи моющего раствора, вакуумный насос, многоступенчатый насос, насос подкачки сиропа, насос дозировочный.
2. Основание представляет собой рамную конструкцию на резьбовых регулируемых опорах.
3. Колонка деаэрации представляет собой цилиндрический сосуд с эллиптической или конической крышкой, съемным днищем. Внутри колонки, в верхней ее части, помещена решетка для распыления воды. Нижняя часть колонки является водосборником, где установлен указатель уровня жидкости, вмонтированы три датчика. На днище колонки установлен сливной кран. Вода подается в колонку сверху через электро­магнитный вентиль.
4. Колонка насыщения представляет собой цилиндрический сосуд. На крышке установлен клапан предохранительный, вентиль сброса газовоздушной смеси и насадка струйная. Для подачи углекислого газа имеется трубопровод с двумя редукционными пневмоклапанами. Нижняя часть колонки является водосборником, где установлен указатель уровня жидкости, вмонтированы два датчика и имеется штуцер для подвода углекислого газа. К днищу колонки подсоединен трубопровод с вентилем для отбора пробы готового продукта и сливным краном.
5. Струйная насадка представляет собой корпус, в котором ввинчены сопло и расширители, помещенные в трубку. В корпус насадки двуокись углерода поступает из трубопровода. Редукционный пневмоклапан нижний регулируется по рабочему давлению разливочной машины, до 0,35 мПа.
Редукционный пневмоклапан верхний настраивается на давление от 0,1 до 0,35 мПа в зависимости от условий розлива (температура воды, качество двуокиси углерода) и требуемой насыщенности напитка.
При прохождении воды из сопла в расширитель, двуокись углерода поступает в зазор между соплом и расширителем и смешивается с водой. Происходит насыщение воды двуокисью углерода. Регулировка подачи двуокиси углерода в корпус насадки производится за счет регулирования давления верхним редукционным пневмоклапаном, вращением иглы, регулировка зазора от 1 до 2 мм производится соплами.
6. Электрический датчик состоит из втулки, в центральное отверстие которой проходит шпилька. На конце шпильки навернута бобышка, которая является электро­дом. Вторым электро­дом является штуцер колонки, на которой навернут датчик. Втулка выполнена из диэлектрического материала, уплотнение достигается за счет резиновых прокладок. Работа электрического датчика основана на электро­проводности питьевой воды.
7. Для наблюдения за работой сатурационной установки на дверце пульта управления имеется сигнальная схема. Колонки деаэрации и насыщения являются герметическими сосудами, все уплотнения которых достигается резиновыми прокладками. Все трубопроводы съемные и подсоединены с помощью накидных гаек. Детали, соприкасающиеся с продуктом выполнены из нержавеющей стали.
8. Работа сатуратора осуществляется согласно технологической схеме. Отфильтрованная и охлажденная до температуры +5 +1° С вода, контролируемая термометром, через электро­магнитный клапан по трубопроводу под давлением 0,3 мПа подается в колонку деаэрации. В верхней части колонки, вода, попадая на решетку, распыляется и стекает вниз. В колонке деаэрации вакуумным насосом создается вакуум в пределах 0,05-0,06 мПа. Вакуум создается за счет циркуляции воды через эжектор Э. Благодаря наличию вакуума из воды частично удаляется воздух, который отсасывается вакуумным насосом. Деаэрированная вода собирается в нижней части колонки, где ее уровень авто­матически поддерживается в определенных пределах при помощи электрических датчиков уровня. При повышении уровня выше верхнего датчика электро­магнитный клапан закрывается, вода прекращает поступать в колонку деаэрации. Многоступенчатый насос подачи воды отбирает воду из деаэрационной колонки и подает ее в струйную насадку СН, где происходит первичное насыщение воды двуокисью углерода. Давление насыщения, и тем самым содержание СО₂, устанавливается в редукционном клапане ПР, дополнительное насыщение происходит с помощью решеток в колонке насыщения. Одновременно подается сироп через насос дозировочный.
Напиток, насыщенный двуокисью углерода, собирается в колонке насыщения, откуда, через вентиль подается на розлив. Уровень воды в колонке насыщения контролируется двумя датчиками, посредством которых осуществляется контроль за работой насоса подачи воды. Газовоздушная смесь из колонки насыщения сбрасывается через вентиль 7. Предохранительный клапан ПП открывается при давлении в колонке насыщения 0,46 мПа.
9. Описание работы схемы электрической принципиальной.
Исходным требованием для работы всей авто­матики установки является контроль уровня заполнение колонок деаэрации, насыщения и бака сиропа. Он ведется прибором контроля уровня жидкости САУ-М6. Данный прибор предназна­чен для авто­матизации технологических процессов, связанных с контролем и регулированием уровня жидкости. Питание датчиков уровня осуществляется переменным напряжением, для исключения процессов поляризации. Для визуального контроля за уровнем жидкости, прибор оснащен тремя светодиодными индикаторами «Уровень 1» , «Уровень 2» и «Уровень 3», которые срабатывают при заполнении соответствующих электро­дов датчика. В прибор встроены три электро­магнитных реле, которые управляют соответствующими приборами авто­матики установки с определенным алгоритмом работы, определяющими технологию приготовления газированной воды.
В исходном состоянии питание на устройства авто­матики и электро­двигатели насосов подается через выключатель SA1. Через выключатель SA5 питание подается на управляющие элементы и трансформатор TV1, питающий слаботочные элементы схемы и кнопки управления напряжением 24В, а также трансформатор TV2, питающий элементы индикации режимов работы установки, расположенных на передней панели пульта управления. Через нормально замкнутый контакт К4 срабатывает электро­магнитный вентиль YA1, подающий воду в колонку деаэрации. Контактом САУ-М6, контролирующим работу колонки деаэрации включается реле К5 (при соответствующем наполнении колонки водой), которое своим контактом К5 выключает индикатор «авария»- нет воды, колонки деаэрации и контактом К5 включает индикатор «средний уровень». При достижении среднего уровня срабатывает контакт С1.2. САУ-М6, подготавливая цепь включения реле К4, которое в свою очередь включается при срабатывании С1.1. (верхний уровень) и самоблокируется через свой контакт К4, тем самым выключается электро­магнитный вентиль YA1, подающий воду в колонку деаэрации. Соответственно контактом реле К4 включается индикатор «верхний уровень». Аналогичным образом контролируется уровень в баке сиропа. Контактом С2.3 САУ-М6 включается реле К7, переключающим индикацию с «нижнего уровня» на «средний уровнь». Реле К8 через контакты С2.1 и С2.2 САУ-М6 контролирует и включает индикацию наличия сиропа на «среднем уровне» и на «верхнем уровне».
Контроль уровня газоводяной смеси ведется реле К6, при помощи контактов С3.1 и С3.2 САУ-М6. При заполнении колонки смесью соответственно срабатывают контакты С3.2 и С3.1, реле срабатывает и самоблокируется через свой контакт К6, впоследствии отключается контактом С3.2. Контактами реле К6 и К8 включается индикация уровней «нижний» и «верхний» колонки насыщения.
Далее рассмотрим работу схемы управления насосами установки.
Для управления насосами подачи воды и сиропа в колонку смешивания служит реле К2. При нажатии на кнопку SB4 на пульте управления включается реле К2, которое самоблокируется через контакты реле К2, К5, К7. Работа соответствующих реле по контролю уровня жидкостей была описана выше. Далее через контакты реле К2 и К6 включаются магнитные пускатели МП2 и МП3, которые своими контактами через аварийные выключатели SA2 и SA3 включают электро­двигатели М2 и М3 приводов насосов подачи воды и сиропа в колонку смешивания. Включение насосов осуществляется либо кнопкой SB3, либо контактами реле К5 и К7. Управление электро­двигателем насоса подкачки сиропа в бак осуществляется через промежуточное реле К3 нажатием кнопки SB6. Через контакты реле К3 и К8 (работа описана выше) включается магнитный пускатель МП4. Контакты пускателя МП4 через защитный выключатель SA4 включают электро­двигатель М4 насоса подкачки сиропа. Выключение насоса осуществляется либо контактом реле К8, либо контактом К3 при нажатии на кнопку SB5. Для насыщения воды углекислым газом в колонке насыщения служит вакуумный насос. Включение электро­двигателя привода вакуумного насоса производится через реле К1 при нажатии на кнопку SB2. При этом срабатывает и самоблокируется реле К1 и своим контактом К1 через нормально замкнутый контакт вакуумного реле VPEV-1/8 включает магнитный пускатель МП1. Контактами пускателя МП1 через защитный выключатель SA1 включается электро­двигатель привода вакуумного насоса. Отключение привода вакуумного насоса производится либо контактом реле К1 при нажатии на кнопку SB1, либо контактом вакуумного реле VPEV-1/8 при достижении определенного разряжения в колонке насыщения.
Индикация работы вакуумного насоса производится на передней панели пульта управления соответствующим индикатором через контакт МП1.
Аналогично осуществляется индикация работы насоса подачи воды, работа дозировочного насоса, насоса подкачки сиропа через соответственно контакты МП2, МП3, МП4.
Индикация работы электро­магнитного вентиля YA1 осуществляет реле К4 (работа по контролю уровня в колонке деаэрации описана выше).

Сатурационные установки высокой производительности ЮВЕСТ-9Н-02, ЮВЕСТ-12Н-02, ЮВЕСТ-16Н-02.

Технические характеристики:

Устройство и принцип работы сатурационных установок ЮВЕСТ-9Н-02 / ЮВЕСТ-16Н-02.

1. Устройство сатурационной установки.
Сатурационная установка представляет собой агрегат, все узлы которого смонтированы на основании. Основными узлами машины являются: колонка насыщения, колонка деаэрации, ящик электро­обору­дования, бак сиропный, трубопроводы подачи воды, трубопроводы подачи моющего раствора, вакуумный насос, многоступенчатый насос, насос подкачки сиропа, насос дозировочный.
2. Основание представляет собой рамную конструкцию на резьбовых регулируемых опорах.
3. Колонка деаэрации представляет собой цилиндрический сосуд с эллиптической или конической крышкой, съемным днищем. Внутри колонки, в верхней ее части, помещена решетка для распыления воды. Нижняя часть колонки является водосборником, где установлен указатель уровня жидкости, вмонтированы три датчика. На днище колонки установлен сливной кран. Вода подается в колонку сверху через электро­магнитный вентиль.
4. Колонка насыщения представляет собой цилиндрический сосуд. На крышке установлен клапан предохранительный, вентиль сброса газовоздушной смеси и насадка струйная. Для подачи углекислого газа имеется трубопровод с двумя редукционными пневмоклапанами. Нижняя часть колонки является водосборником, где установлен указатель уровня жидкости, вмонтированы два датчика и имеется штуцер для подвода углекислого газа. К днищу колонки подсоединен трубопровод с вентилем для отбора пробы готового продукта и сливным краном.
5. Струйная насадка представляет собой корпус, в котором ввинчены сопло и расширители, помещенные в трубку. В корпус насадки двуокись углерода поступает из трубопровода. Редукционный пневмоклапан нижний регулируется по рабочему давлению разливочной машины, до 0,35 мПа.
Редукционный пневмоклапан верхний настраивается на давление от 0,1 до 0,35 мПа в зависимости от условий розлива (температура воды, качество двуокиси углерода) и требуемой насыщенности напитка.
При прохождении воды из сопла в расширитель, двуокись углерода поступает в зазор между соплом и расширителем и смешивается с водой. Происходит насыщение воды двуокисью углерода. Регулировка подачи двуокиси углерода в корпус насадки производится за счет регулирования давления верхним редукционным пневмоклапаном, вращением иглы, регулировка зазора от 1 до 2 мм производится соплами.
6. Электрический датчик состоит из втулки, в центральное отверстие которой проходит шпилька. На конце шпильки навернута бобышка, которая является электро­дом. Вторым электро­дом является штуцер колонки, на которой навернут датчик. Втулка выполнена из диэлектрического материала, уплотнение достигается за счет резиновых прокладок. Работа электрического датчика основана на электро­проводности питьевой воды.
7. Для наблюдения за работой сатурационной установки на дверце пульта управления имеется сигнальная схема. Колонки деаэрации и насыщения являются герметическими сосудами, все уплотнения которых достигается резиновыми прокладками. Все трубопроводы съемные и подсоединены с помощью накидных гаек. Детали, соприкасающиеся с продуктом выполнены из нержавеющей стали.
8. Работа сатуратора осуществляется согласно технологической схеме. Отфильтрованная и охлажденная до температуры +5 +1° С вода, контролируемая термометром, через электро­магнитный клапан по трубопроводу под давлением 0,3 мПа подается в колонку деаэрации. В верхней части колонки, вода, попадая на решетку, распыляется и стекает вниз. В колонке деаэрации вакуумным насосом создается вакуум в пределах 0,05-0,06 мПа. Вакуум создается за счет циркуляции воды через эжектор Э. Благодаря наличию вакуума из воды частично удаляется воздух, который отсасывается вакуумным насосом. Деаэрированная вода собирается в нижней части колонки, где ее уровень авто­матически поддерживается в определенных пределах при помощи электрических датчиков уровня. При повышении уровня выше верхнего датчика электро­магнитный клапан закрывается, вода прекращает поступать в колонку деаэрации. Многоступенчатый насос подачи воды отбирает воду из деаэрационной колонки и подает ее в струйную насадку СН, где происходит первичное насыщение воды двуокисью углерода. Давление насыщения, и тем самым содержание СО₂, устанавливается в редукционном клапане ПР, дополнительное насыщение происходит с помощью решеток в колонке насыщения. Одновременно подается сироп через насос дозировочный.
Напиток, насыщенный двуокисью углерода, собирается в колонке насыщения, откуда, через вентиль подается на розлив. Уровень воды в колонке насыщения контролируется двумя датчиками, посредством которых осуществляется контроль за работой насоса подачи воды. Газовоздушная смесь из колонки насыщения сбрасывается через вентиль 7. Предохранительный клапан ПП открывается при давлении в колонке насыщения 0,46 мПа.
9. Описание работы схемы электрической принципиальной.
Исходным требованием для работы всей авто­матики установки является контроль уровня заполнение колонок деаэрации, насыщения и бака сиропа. Он ведется прибором контроля уровня жидкости САУ-М6. Данный прибор предназна­чен для авто­матизации технологических процессов, связанных с контролем и регулированием уровня жидкости. Питание датчиков уровня осуществляется переменным напряжением, для исключения процессов поляризации. Для визуального контроля за уровнем жидкости, прибор оснащен тремя светодиодными индикаторами «Уровень 1» , «Уровень 2» и «Уровень 3», которые срабатывают при заполнении соответствующих электро­дов датчика. В прибор встроены три электро­магнитных реле, которые управляют соответствующими приборами авто­матики установки с определенным алгоритмом работы, определяющими технологию приготовления газированной воды.
В исходном состоянии питание на устройства авто­матики и электро­двигатели насосов подается через выключатель SA1. Через выключатель SA5 питание подается на управляющие элементы и трансформатор TV1, питающий слаботочные элементы схемы и кнопки управления напряжением 24В, а также трансформатор TV2, питающий элементы индикации режимов работы установки, расположенных на передней панели пульта управления. Через нормально замкнутый контакт К4 срабатывает электро­магнитный вентиль YA1, подающий воду в колонку деаэрации. Контактом САУ-М6, контролирующим работу колонки деаэрации включается реле К5 (при соответствующем наполнении колонки водой), которое своим контактом К5 выключает индикатор «авария»- нет воды, колонки деаэрации и контактом К5 включает индикатор «средний уровень». При достижении среднего уровня срабатывает контакт С1.2. САУ-М6, подготавливая цепь включения реле К4, которое в свою очередь включается при срабатывании С1.1. (верхний уровень) и самоблокируется через свой контакт К4, тем самым выключается электро­магнитный вентиль YA1, подающий воду в колонку деаэрации. Соответственно контактом реле К4 включается индикатор «верхний уровень». Аналогичным образом контролируется уровень в баке сиропа. Контактом С2.3 САУ-М6 включается реле К7, переключающим индикацию с «нижнего уровня» на «средний уровнь». Реле К8 через контакты С2.1 и С2.2 САУ-М6 контролирует и включает индикацию наличия сиропа на «среднем уровне» и на «верхнем уровне».
Контроль уровня газоводяной смеси ведется реле К6, при помощи контактов С3.1 и С3.2 САУ-М6. При заполнении колонки смесью соответственно срабатывают контакты С3.2 и С3.1, реле срабатывает и самоблокируется через свой контакт К6, впоследствии отключается контактом С3.2. Контактами реле К6 и К8 включается индикация уровней «нижний» и «верхний» колонки насыщения.
Далее рассмотрим работу схемы управления насосами установки.
Для управления насосами подачи воды и сиропа в колонку смешивания служит реле К2. При нажатии на кнопку SB4 на пульте управления включается реле К2, которое самоблокируется через контакты реле К2, К5, К7. Работа соответствующих реле по контролю уровня жидкостей была описана выше. Далее через контакты реле К2 и К6 включаются магнитные пускатели МП2 и МП3, которые своими контактами через аварийные выключатели SA2 и SA3 включают электро­двигатели М2 и М3 приводов насосов подачи воды и сиропа в колонку смешивания. Включение насосов осуществляется либо кнопкой SB3, либо контактами реле К5 и К7. Управление электро­двигателем насоса подкачки сиропа в бак осуществляется через промежуточное реле К3 нажатием кнопки SB6. Через контакты реле К3 и К8 (работа описана выше) включается магнитный пускатель МП4. Контакты пускателя МП4 через защитный выключатель SA4 включают электро­двигатель М4 насоса подкачки сиропа. Выключение насоса осуществляется либо контактом реле К8, либо контактом К3 при нажатии на кнопку SB5. Для насыщения воды углекислым газом в колонке насыщения служит вакуумный насос. Включение электро­двигателя привода вакуумного насоса производится через реле К1 при нажатии на кнопку SB2. При этом срабатывает и самоблокируется реле К1 и своим контактом К1 через нормально замкнутый контакт вакуумного реле VPEV-1/8 включает магнитный пускатель МП1. Контактами пускателя МП1 через защитный выключатель SA1 включается электро­двигатель привода вакуумного насоса. Отключение привода вакуумного насоса производится либо контактом реле К1 при нажатии на кнопку SB1, либо контактом вакуумного реле VPEV-1/8 при достижении определенного разряжения в колонке насыщения.
Индикация работы вакуумного насоса производится на передней панели пульта управления соответствующим индикатором через контакт МП1.
Аналогично осуществляется индикация работы насоса подачи воды, работа дозировочного насоса, насоса подкачки сиропа через соответственно контакты МП2, МП3, МП4.
Индикация работы электро­магнитного вентиля YA1 осуществляет реле К4 (работа по контролю уровня в колонке деаэрации описана выше).