Фасоль овощная

Фасо́ль (лат.Phaséolus) — типовой род растений семейства Бобовые (Fabaceae), объединяющий около 87видов в более тёплых областях обоих полушарий. Разводятся из-за плодов и семян — а некоторые виды также из-за цветов (под названием «турецких бобов»).

Из культивируемых видов первое место занимает фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris) со многими разновидностями и сортами, из которых одни — вьющиеся, другие — кустовые. Родина этого вида —Латинская Америка.

Другой вид фасоли — Phaseolus coccineus, с красными цветами, часто разводятся как красиво цветущее вьющееся растение.

Некоторые виды, называемые в просторечии фасолью, относятся к другим родам бобовых, например к роду Вигна(Vigna). Популярное пищевое растение бобы обыкновенные, конские или русские (Vicia faba) принадлежат к родувика, или горошек.

Семена фасоли размещаются на обеих створках боба. Фасоль относится к двум родам - Phaseolus и Vigna. Самая популярная - фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris).

Состав и свойства

Семена фасоли богаты крахмалом. Магний, кальций и железо - неразлучные друзья фасоли.

В съедобных зеленых бобах фасоли находится ретинол и аскорбиновая кислота.

Ищите благодушия и спокойствия - фасоль чудесным образом впишется в рацион: она обладает положительным влиянием на центральную нервную систему. Фасоль рекомендована больным туберкулезом.

Сколько варить фасоль

Перед варкой фасоль нужно замочить в холодной воде на 6-12 часов. Варить фасоль в новой воде 40-60 минут.

Калорийность и пищевая ценность фасоли

Калорийность фасоли - 298 ккал.

Пищевая ценность фасоли: белки - 21 г, жиры - 2 г, углеводы - 47 г.

Фасо́ль (лат.Phaséolus) — типовой род растений семейства Бобовые (Fabaceae), объединяющий около 87видов в более тёплых областях обоих полушарий. Разводятся из-за плодов и семян — а некоторые виды также из-за цветов (под названием «турецких бобов»).

Из культивируемых видов первое место занимает фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris) со многими разновидностями и сортами, из которых одни — вьющиеся, другие — кустовые. Родина этого вида —Латинская Америка.

Другой вид фасоли — Phaseolus coccineus, с красными цветами, часто разводятся как красиво цветущее вьющееся растение.

Некоторые виды, называемые в просторечии фасолью, относятся к другим родам бобовых, например к роду Вигна(Vigna). Популярное пищевое растение бобы обыкновенные, конские или русские (Vicia faba) принадлежат к родувика, или горошек.

Семена фасоли размещаются на обеих створках боба. Фасоль относится к двум родам - Phaseolus и Vigna. Самая популярная - фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris).

Состав и свойства

Семена фасоли богаты крахмалом. Магний, кальций и железо - неразлучные друзья фасоли.

В съедобных зеленых бобах фасоли находится ретинол и аскорбиновая кислота.

Ищите благодушия и спокойствия - фасоль чудесным образом впишется в рацион: она обладает положительным влиянием на центральную нервную систему. Фасоль рекомендована больным туберкулезом.

Сколько варить фасоль

Перед варкой фасоль нужно замочить в холодной воде на 6-12 часов. Варить фасоль в новой воде 40-60 минут.

Калорийность и пищевая ценность фасоли

Калорийность фасоли - 298 ккал.

Пищевая ценность фасоли: белки - 21 г, жиры - 2 г, углеводы - 47 г.