Подсластители: Аспартам, E951

Аспартам (E951-22839-47-0) является метиловый эфир дипептида природных амино­кислот L-аспарагиновой кислоты кислоты и L-фенилаланина. В сильно кислых или щелочных условиях, аспартам может вызвать метанола путем гидролиза. При более жестких условиях, пептидные связи, также гидролизуется, в результате чего свободные амино­кислоты.
Как аспартам manufartrurer, Есть два подхода к синтезу, которые исполь­зуются в коммерческих целях. В химическом синтезе, две карбоксильные группы аспарагиновой кислоты объединяются в ангидрида и аминогруппа защищена состав, который будет препятствовать дальнейшей реакции этой группы. Фенилаланин метилированных и в сочетании с N-защищенный аспарагиновой ангидрида, то блокирующая группа удаляется из аспарагиновой кислоты с помощью кислотного гидролиза.Недостатком этого метода является то, что побочный продукт, горькое дегустации β-форму, образуется при неправильном карбоксильную группу из аспарагиновой кислоты ссылки на фенилаланин.

Аспартам (E951-22839-47-0) является метиловый эфир дипептида природных амино­кислот L-аспарагиновой кислоты кислоты и L-фенилаланина. В сильно кислых или щелочных условиях, аспартам может вызвать метанола путем гидролиза. При более жестких условиях, пептидные связи, также гидролизуется, в результате чего свободные амино­кислоты.
Как аспартам manufartrurer, Есть два подхода к синтезу, которые исполь­зуются в коммерческих целях. В химическом синтезе, две карбоксильные группы аспарагиновой кислоты объединяются в ангидрида и аминогруппа защищена состав, который будет препятствовать дальнейшей реакции этой группы. Фенилаланин метилированных и в сочетании с N-защищенный аспарагиновой ангидрида, то блокирующая группа удаляется из аспарагиновой кислоты с помощью кислотного гидролиза.Недостатком этого метода является то, что побочный продукт, горькое дегустации β-форму, образуется при неправильном карбоксильную группу из аспарагиновой кислоты ссылки на фенилаланин.